一、材料及方法
1.試驗塘口基本情況
試驗池塘位于高淳區(qū)團結(jié)圩內(nèi)，交通便利，水源充足，水質(zhì)清新，無污染，進排水方便。池塘形狀為東西向長、南北向短的長方形土池，土質(zhì)為黏壤土。池塘坡比1∶(2～3)，水深0.8～1.2米，四周挖環(huán)形溝，溝寬3米、深0.8米，底部淤泥層不超過20厘米，池塘四周設(shè)置0.6米高的防逃網(wǎng)。
(1)試驗塘口情況：1月20日排干池水，曝曬池底。2月8日開始用挖掘機清除池內(nèi)過多淤泥，使底泥厚度在20厘米左右，取出的底泥覆于池埂上，加寬加高池塘，并進行夯實修整，同時疏通進排水系統(tǒng)等。2月25日塘口進水50厘米，帶水用生石灰清塘，畝用生石灰150千克。3月5日開始移栽伊樂藻。3月8日施肥培水，畝施有機肥 100千克、復(fù)合肥2.5千克，培養(yǎng)天然餌料。
(2)池塘環(huán)境優(yōu)化改良：①移栽水草。本研究為主養(yǎng)蟹混養(yǎng)南美白對蝦模式，池塘環(huán)境營造以滿足河蟹生長為主，兼顧南美白對蝦。在池塘清整結(jié)束后，即進行水草種植。全池以伊樂藻為主，采用整株栽插，每畝用草量10～15千克，株、行間距1.5～2米，并在伊樂藻中間搭配種植輪葉黑藻、苦草等其他沉水植物。水草栽種方法以水草區(qū)、無草區(qū)間相間隔交替，無草區(qū)寬10～15米，作為蟹、蝦覓食和行船用，同時利于水體交換和通風(fēng)。兼顧池內(nèi)南美白對蝦生活習(xí)性，草區(qū)面積占池塘面積40%左右。②投放螺螄。螺螄的投放量一般為每畝300～500千克，可一次性投放或分批投放。本試驗于清明節(jié)前，畝均投放螺螄300千克，這樣可產(chǎn)出大量的小螺螄以增加池塘中的螺螄量，壞處在于大量的螺螄會使池塘的水質(zhì)變清瘦，進而青苔大量繁殖，影響水草的生長，同時水過清瘦不利于池中南美白對蝦的生長，因此要及時施肥、調(diào)水。
2.苗種放養(yǎng)
(1)扣蟹放養(yǎng)：扣蟹質(zhì)量要求規(guī)格整齊，大小120～140只/千克，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無損傷，無寄生蟲附著，放養(yǎng)時間為3月12日，一次放足。
(2)南美白對蝦苗放養(yǎng)：放養(yǎng)純一代苗，5月中旬，當(dāng)水溫達到20℃以上即可放養(yǎng)。要求從育苗場購回的蝦苗，必須是經(jīng)過充分淡化的蝦苗；淡化后規(guī)格整齊，8萬～10萬尾/千克，體質(zhì)健康、經(jīng)檢疫不帶特定性病原。
(3)苗種來源：試驗塘口蟹種來源為高淳本地培育的長江1號扣蟹，規(guī)格140只/千克左右；南美白對蝦苗來源于鹽城市海豐農(nóng)場的純一代苗，于5月20日購進后一次放足。
(4)放養(yǎng)模式：至3月12日長江1號扣蟹全部放齊，5月20日南美白對蝦苗放齊。設(shè)置4種不同放養(yǎng)密度進行試驗研究，詳見表1。
3.養(yǎng)殖管理
(1)投飼：試驗采取“統(tǒng)籌兼顧、略有側(cè)重”的投餌方法進行科學(xué)投喂，讓河蟹吃飽吃好的同時兼顧南美白對蝦的攝食。
飼料種類及來源：一是池塘內(nèi)培育水草、螺螄等基礎(chǔ)飼料，二是投喂小雜魚和人工配合飼料。
投飼：蟹種下塘后，前期3－5月以小雜魚為主，輔以蛋白質(zhì)含量為36%的顆粒飼料，晚上巡塘?xí)r觀察餌料剩余情況，以便調(diào)整確定次日投喂量；6月蝦苗下塘后，以顆粒飼料為主。
(2)巡塘：早晚巡塘，結(jié)合早晚投餌察看蟹蝦蛻殼生長和病害、敵害情況，檢查水源是否污染，察看池水水色變化及天氣變化等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好日常記錄。
(3)病害防治：堅持預(yù)防為主的病害防治原則，主要措施為干塘清淤和消毒、種植水草和移植螺螄、苗種檢疫和消毒、調(diào)控水質(zhì)和改善底質(zhì)。
水位調(diào)節(jié)按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則，分三個階段進行水位調(diào)節(jié)。3－5月水深掌握在0.5～0.6米，6－8月控制在1.2～1.5米(高溫季節(jié)須適當(dāng)加深水位)，9－11月份穩(wěn)定在1～1.2米。平時做到5～7天注水一次，高溫季節(jié)每天注水10～20厘米。每兩周施潑一次生石灰水，生石灰用量為10～15克/米3，調(diào)節(jié)pH值在7.5～8.6，透明度控制在30～50厘米。同時保持溶解氧在5毫克/升以上。定期施用乳酸菌、EM菌、有機酸等降解消除水中有害物質(zhì)；適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質(zhì)改良劑，促進池泥有機物氧化分解。如果發(fā)現(xiàn)蝦蟹有異常，用大蒜素或乳酸菌拌料投喂(注意二者不能同時拌料)。
4.捕撈上市
試驗收獲分兩個階段，第一個階段為南美白對蝦起捕上市階段，試驗基地于8月20日開始陸續(xù)起捕上市，一直延續(xù)到9月15日；第二階段為河蟹起捕上市階段，河蟹于9月15日陸續(xù)起捕上市。
捕撈工具為地籠，注意前期捕蝦時要捕大留小，根據(jù)捕撈計劃規(guī)格選擇相應(yīng)網(wǎng)目尺寸的地籠，出水的蝦不能再放回池中，捕蝦時將地籠袋口露出水面敞開固定，讓進籠的河蟹跑出地籠。
二、結(jié)果
1.收獲情況(表2、表3)
2.效益分析
(1)成本：塘口費40000元，蟹種費39600元，蝦苗費7800元，螺螄48000元，顆粒飼料9600元，小雜魚40000元，水電1500元，人工10000元，藥品13600元，其他飼料8000元，合計生產(chǎn)總投入218100元，畝均成本5452.5元。
(2)產(chǎn)值：四個塘口南美白對蝦和河蟹的總產(chǎn)值362640元。
(3)利潤：總利潤144540元，平均畝利潤3613.5元。
三、小結(jié)與討論
在蟹池合理混養(yǎng)南美白對蝦是充分利用水體資源、提高單位水體效益的有效途徑。通過試驗發(fā)現(xiàn)，一是在河蟹養(yǎng)殖池塘引入混養(yǎng)南美白對蝦，蝦苗必須經(jīng)過充分淡化才能提高蝦苗成活率；二是蟹池水草密度和栽植方法對蟹蝦生長速度和規(guī)格以及后期起捕均有較大影響，混養(yǎng)蝦的池塘，水草覆蓋率不宜過大，試驗結(jié)果表明蟹池水草后期覆蓋率在40%～50%的池塘比水草覆蓋率在60%～70%的池塘蟹蝦回捕率較高，且起捕較容易；三是此混養(yǎng)模式適宜搭配投喂顆粒飼料，利于南美白對蝦攝食生長；四是河蟹放養(yǎng)密度在800只/畝的池塘混養(yǎng)南美白對蝦較為適宜。
